Recetë
Qofteperime: Një pjatë e shijshme që do të pasurojë tryezën tuaj të iftarit
Do t’ju kënaqë të gjitha shqisat!
Përbërësit:
▪ 500 g karota
▪ 4 lugë gjalpë
▪ 1 gotë ujë
▪ kripë, piper
▪ 450 g bizele
▪ 1 lugë miell
▪ 1 lugë majdanoz i grirë
Qoftet:
▪ 400 g mish të grirë
▪ 1 fetë bukë
▪ 2 vezë
▪ 1 qepë e kuqe
▪ kripë, piper
▪ pak spec të kuq
▪ 4 lugë djathë parmigiano
Përgatitja:
- Qëroni qepën, lani, grijeni në rrathë dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Aty shtoni karotat e lara dhe të prera në rrathë. Hidhni herë pas here pak ujë. Kur karotat të jenë zbutur, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera.
- Ndërkohë përpunoni në avull bizelet në ujë me kripë, më pas shtoni bizelet te karotat. Shtoni miellin në të dhe ziejini pak. Në fund spërkateni me majdanoz të grirë.
- Mishit të grirë i shtojmë bukën e shkrirë, vezët, qepën e grirë, kripë, piper dhe specin e kuq. E përziejmë mirë masën dhe formojmë qofte. Skuqini çdo qofte deri në kafe të artë. Shërbejini perimet me qofte të spërkatura me djathë parmigiano.
Ju bëfshin mirë, – transmeton Telegrafi.
